Receita de Pizza de Berinjela

O que você vai usar

• 4 fatias de berinjela
• Pimenta do reino à gosto
• 1 colher de sopa de creme de ricota light
• 4 colheres de sobremesa de molho de tomate caseiro
• 2 fatias de queijo mussarela light
• 6 tomates cereja cortados em fatias
• Azeite extravirgem para untar
• Orégano, manjericão e pimenta do reino à gosto

Passo a passo

1. 1Em uma assadeira, arrume as fatias de berinjela, se não for antiaderente, unte-a com um fiozinho de azeite, usando um pincel. Tempere cada fatia com uma pitadinha de pimenta do reino, um fiozinho de azeite e cubra-as com o creme de ricota light e o molho de tomate. Depois, coloque o a muçarela, os tomates, o manjericão e um pouco de orégano. Leve ao forno preaquecido em 200°C, por cerca de 25 minutos para cozinhar a berinjela e derreter o queijo. Sirva-as ainda quentinhas.